1) Первое, что вам нужно - это записать демку, тоесть запись игры, которую можно потом пересматривать неогриниченное кол-во раз. Как это сделать? Просто: в папке Counter-Strike, найдите программу HLTV.exe, запустите её. Появится окно в виде командной строки, там нужно написать connect ip (ip - айпи адресс где происходит игра на данный момент). Далее пишем record demo_name Чтобы оставить запись - стоит написать в том же окне stop. После окончания процедуры - запись сохраняется в папке Counter Strike/cstrike, под выше заданным именем (demo_name) + дата записи + карта (лучше всего переименовать запись, для дальшейнего удобства), на которой происходила игра. Тут всё понятно? Тогда приступим к шагу №2. 2) Второй шаг труднее чем первый, качаем программу Fraps, для видео-захвата (файл прикркеплен). Приступим: для начала нужно включить просмотр записи игры, для этого заходим в КС и в консоли пишем viewdemo demo_name, при нажатии на клавишу ESC, появится проигрыватель, на котором можно перематывать/останавливать запись. Далее (в нужный вам момент) включайте видео-захват, и несжатый avi-файл готов.
3) Ну оставшиеся шаги - это видео монтаж. Для этого можно использовать безграничное кол-во программ. Самая распространённая - Adobe Premiere, Sony Vegas.